Epipaleolítico y Mesolítico

Epipaleolítico
Este es un periodo transicional hacia el Mesolítico. En la región del Levante, ocurre entre  18000 AC a 8,000 AC.  Se caracteriza por el uso de microlitos para producir herramientas mas avanzadas.
Mesolítico
En Europa comprende aproximadamente del  13,000 to 3,000 AC
El tipo de cultura asociada al Mesolítico varía según las zonas, pero se asocia a una disminución de la caza en grupo de grandes animales en favor de un modo de vida más amplio de cazadores-recolectores, y al desarrollo de herramientas líticas y armas más sofisticadas y típicamente más pequeñas que los equivalentes de gran tamaño típicos del Paleolítico. Dependiendo de la región, en los yacimientos asignados al Mesolítico puede encontrarse algún uso de la cerámica y los textiles, pero en general los indicios de la agricultura se consideran la marca de la transición al Neolítico. Los asentamientos más permanentes tienden a estar cerca del mar o de aguas interiores que ofrecen un buen suministro de alimentos. Las sociedades mesolíticas no se consideran muy complejas y los enterramientos son bastante sencillos; en cambio, los grandiosos túmulos funerarios son una marca del Neolítico

Culturas del Epipaleolítico
Kebariana
Natufian
La cultura era inusual porque mantenía una población sedentaria o semisedentaria incluso antes de la introducción de la agricultura. Las comunidades natufianas pueden ser los ancestros de los constructores de los primeros asentamientos neolíticos de la región, que pueden haber sido los más antiguos del mundo. Los natufianos fundaron un asentamiento en el lugar donde hoy se encuentra Jericó, en Palestina, que puede ser, por tanto, la zona urbana habitada de forma continua más larga de la Tierra

Culturas Mesolítico 
​Las culturas listadas en este enlace, son en su mayor parte europeas porque el término “mesolítico” se ha usado en Europa para describir a lo que en la región del Levante se llamara Epipaleolítico.

Canes domésticos

Cereales
Algunas evidencias sugieren el cultivo deliberado de cereales, en concreto de centeno, por parte de la cultura natufiense, en Tell Abu Hureyra, el lugar donde se encuentran las primeras pruebas de agricultura en el mundo La evidencia más antigua del mundo de fabricación de pan se ha encontrado en Shubayqa, un yacimiento de 14.500 años de antigüedad en el desierto nororiental de Jordania Además, la evidencia más antigua conocida de cerveza, que data de aproximadamente 13.000 años antes de Cristo, se encontró en la cueva de Rakefet en el monte Carmelo, cerca de Haifa, en Israel.
Emergence of Humans Commentary
Media PBS Great Human Odyssey 
African Music Comment BritánicaWikipedi